『 渡辺 』
新宿西口の電気街で見つけた美味しい蕎麦屋さんです。
「重ねせいろ」
特に目立った味ではないがちゃんとした蕎麦です。（￥800）
上に海苔が載っていないだけでも合格です。（海苔は蕎麦の香りのないのをごまかすための邪道と勝手によんでいます。）
二枚重ねで出てきます。
註：もし海苔が載ってる蕎麦屋があったらその蕎麦の味を疑う、とまで言いませんが、ぜひ海苔なしで試して評価しましょう。
特徴
蕎麦湯はこんな急須でもらえます。
「1997、師走の蕎麦物語」
1997年の年の瀬の事でした。いつものように電気街でソフマップに寄ったついでに昼食を食べにこの店に入って「重ねせいろ」を注文.。ふと前のお客を見ると同じ蕎麦を既に食べていました。しかし、その蕎麦のつやがどうも気に入りません。どこかつやつやし過ぎて水っぽい感じ。しかも３０秒から、へたをすると１分位湯で過ぎな感じ。案の定、届いた蕎麦はくたっていました。二口食べてもう我慢できない。もしかしたら、下の段の蕎麦は良いかも知れない。…しかし、こちらも最悪。僕はそのまま蕎麦を残して寂しい気持ちでお勘定を済ませながら、「あの蕎麦ちょっと湯で過ぎじゃない？」と告白。すると、慌てて代わりの蕎麦を出すから待ってくれといわれ、席に戻る。…、待つ事１０分。再び重ねせいろが、職人さんの手で運ばれてきました。彼いわく…
「済みません、確かに湯で過ぎでした。」
その蕎麦を食べて感激、いつもの味でした。一口入れてニンマリ。幸せになりました。これで不愉快な気分で店を出ずにすみました。危うく常連の蕎麦屋を一見失うところでした。
渡辺の蕎麦屋さん、がんばってください。
７５点
